Cena detaliczna: 35,00 

109 w magazynie

Zobacz też:
E-book - 27,45 

Piotr Ibrahim Kalwas

Marhaba. Witaj w kuchni z czterech stron świata

Opis

Przeczytaj wybrany fragment książki ⬇️

Dookoła świata można podróżować nie wychodząc z kuchni!

Piotr Ibrahim Kalwas od lat podróżuje, próbuje lokalnych dań i gromadzi przepisy. Efektem tych wojaży jest książka kucharska i opowieść o jedzeniu zarazem. W Marhabie łączą się fascynacja kuchniami świata, pasja do gotowania i wymyślania potraw, a także historie kulinarne z bliskich i dalekich krajów oraz nostalgiczne wspomnienia smaków dzieciństwa.

Kalwas uwielbia uliczne jadłodajnie, spotkania przy stole i jedzenie z jednej misy z poznanymi w drodze ludźmi. W książce dzieli się pomysłami na egzotyczne śniadania, aromatyczne pasty, pachnące Orientem curry, gęste karaibskie zupy, bliskowschodnie słodkości. Podaje przepisy na pikantne racuchy bara rodem z ulicznych barów Surinamu, muhamarrę – syryjską pastę z papryki i orzechów, senegalską potrawkę thieboudienne czy kålrotstappe, brukiew po norwesku. Prezentuje kuchnie swych przybranych ojczyzn – zupę egipskich Żydów, szorba sabanih, czy maltańską tartę z dynią z wyspy Gozo. Śmiało puszcza też wodze fantazji i eksperymentuje z połączeniami smaków i kulinarnych światów, proponując focaccię z hinduskim sosem z Mumbaju, quesadillas z mango zamiast sera, orientalną Kartoffelsalat. Jeśli pierogi, to z jarmużem i tofu, a jeśli swojskie mielone, to w wersji roślinnej. Swoje kulinarne podróże Piotr Ibrahim Kalwas odbywa bowiem tyleż w przestrzeni, co w wyobraźni, przekraczając nie tylko granice krajów, ale i kulinarnych przyzwyczajeń.

Marhaba! Powitaj w swojej kuchni cały świat!

109 w magazynie

  • Data wydania: 24.08.2022
  • Oprawa: twarda
  • Format: 190 x 239 mm
  • Liczba stron: 320
  • Cena detaliczna: 35,00 
  • Kategoria: kuchnia
  • ISBN: 9788380327641

1 opinia dla Marhaba. Witaj w kuchni z czterech stron świata

  1. Agata (zweryfikowany)

    Niesamowicie piękna, prawdziwa, wciągająca książka kucharska, opowiadająca o jedzeniu i wielkiej do niego pasji, książka o życiu. Autor, którego dzieciństwo i dorosłość przepełnione są żywym i świadomym doświadczaniem jedzenia, jak sam przyznaje – od dziecka zaczytującym się i napawającym wszelkiego rodzaju publikacjach kulinarnych – stworzył książkę, która będąc sumą wszystkich doświadczeń jest arcy ciekawa, rozsmakowana, wrażliwa na potrawy i ich kulturowy kontekst, zatracającą. Przedstawione przepisy i potrawy są niezaprzeczalnie smakami uniwersalnie wyśmienitymi, do tego stopnia, że “Marhaba” może na dobre wykurzyć inne kulinarne pozycje z naszych zbiorów i na lata stać się codziennym kompasem dla śniadań, obiadów, kolacji, deserów i życia.

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

7 − 6 =